Το Aneton ιδρύθηκε το 2005 από τον Δημήτρη Φωτόπουλο σε ένα ήσυχο βόρειο προάστιο της Αθήνας, με ξεκάθαρη κατεύθυνση: ειλικρινή Eλληνική κουζίνα, με σεβασμό στις πρώτες ύλες και ακρίβεια στην εκτέλεση. Αυτό που ξεκίνησε ως γειτονικό εστιατόριο, σύντομα εξελίχθηκε σε σημείο συνάντησης και γαστρονομικό προορισμό.
Δεκαπέντε χρόνια αργότερα, το Aneton έκανε το φυσικό του επόμενο βήμα, μεταφέροντας τη λειτουργία του στο Ιστορικό Κέντρο της Αθήνας. Όχι ως επανεκκίνηση, αλλά ως εξέλιξη: ανοίγοντας σε ένα ευρύτερο κοινό, παραμένοντας πιστό στην ταυτότητά του. Σήμερα, το Aneton αποτελεί προορισμό, όπου η σύγχρονη Αθήνα συναντά τη διαχρονική Eλληνική φιλοξενία.
Σας περιμένουμε λοιπόν στο Άνετόν μας, το μέρος όπου θέλουμε πρώτα από όλα να νιώθετε άνετα και να μας εμπιστευτείτε για μια πρωτότυπη και άνετη –comfort- γευστική εμπειρία.
ΜΕΝΟΥ
Το μενού μας καθοδηγείται από την εποχικότητα και ορίζεται από την ποιότητα των πρώτων υλών. Μαγειρεύουμε με ό,τι είναι καλύτερο κάθε στιγμή, αντλώντας έμπνευση τόσο από την Παραδοσιακή όσο και από τη Σύγχρονη Ελληνική κουζίνα, για πιάτα με ακρίβεια, ισορροπία και ουσία.
Το μενού μας αλλάζει συχνά, ακολουθώντας τις εποχές και τη δουλειά επιλεγμένων Ελλήνων παραγωγών. Από κρέατα και τυριά μέχρι βότανα και μπαχαρικά, κάθε προϊόν επιλέγεται με πρόθεση.
Η ίδια φιλοσοφία διέπει και στα ποτά μας. Τα signature cocktails μας ακολουθούν την εποχικότητα, ενώ η λίστα κρασιών και μπίρας επικεντρώνεται σε Έλληνες παραγωγούς, με επιλεγμένες διεθνείς παρουσίες.
ΤΟ ΜΕΝΟΥ
HOLIDAY MENUS
ΔΕΙΠΝΟ
ΓΛΥΚΑ
Ο ΣΕΦ
Ο ΣΕΦ
Ο Βασίλης Ζώης, Executive Chef του Άνετον, βρίσκεται εδώ και μια δεκαετία στα παρασκήνια του εστιατορίου μας –στην κουζίνα. Είναι ένας από τους πρώτους απόφοιτους της μαγειρικής σχολής “Le Monde” στην Αθήνα, από την οποία αποφοίτησε το 1998 -τη χρονιά που ξεκίνησε και το μαγειρικό του ταξίδι. Η μακρόχρονη εμπειρία του και η βαθιά γνώση του για την σύγχρονη ελληνική κουζίνα είναι αδιαμφησβήτητα στοιχεία του προφίλ του.
Σήμερα, ως συνιδιοκτήτης του Άνετον, ο Βασίλης φροντίζει η πρώτη ύλη που φτάνει στην κουζίνα μας να είναι ύψιστης ποιότητας, ενώ παράλληλα συνεχίζει να δίνει το μαγειρικό του στίγμα μέσα από τα πιάτα του να προσφέρει μια μοναδική γαστρονομική εμπειρία.
